Οινογευστική είναι η τέχνη του να "δοκιμάζουμε", να "γευόμαστε" ένα κρασί. Να το προσεγγίζουμε με τις αισθήσεις μας, να το εκτιμούμε και με βοηθό τη μνήμη, να περιγράφουμε τα χαρακτηριστικά του και να το αξιολογούμε.
H οινογευστική δοκιμή, αποτελεί βασικό παράγοντα αξιολόγησης των κρασιών διεθνώς. Τα διάφορα κρασιά στην προσπάθειά τους να ξεχωρίσουν από τα ανταγωνιστικά τους, συμμετέχουν σε διαγωνισμούς με σκοπό τη διάκρισή τους .
Τα βραβεία και οι διάφορες διακρίσεις αποτελούν βασικό στοιχείο του μίγματος marketing, κάτι που στο σεμινάριο θα εξηγηθεί εκτενώς.
Στην τέχνη της οινογευστικής θα προσπαθήσουμε να μυήσουμε τους συμμετέχοντες στο σεμινάριο, με βοηθό κρασιά της "Αργατίας" και του Κτήματος "Κυρ-Γιάννη".
